Puisque dans beaucoup d’endroits, la vie quotidienne reprend son cours normal dans le contexte des mesures liées au coronavirus, le leader du marché suisse, Just Eat, souhaitait analyser, à l’aide de ses propres données, la manière dont le comportement en matière de commandes des 1,5 million de consommateurs/-trices a évolué: Entre autres, les commandes effectuées à partir de 23h00 ont augmenté de presque 320%, le dimanche est de nouveau le jour où la plupart des commandes sont passées et les sushis végans connaissent la plus forte croissance parmi les plus de 4800 restaurants partenaires.
Étant donné que les cours, les formations et le travail au bureau avaient été annulés lorsque les mesures liées au coronavirus étaient en vigueur, les Suissesses et les Suisses prenaient leur repas du soir plus tôt: durant cette période, Just Eat recevait la plupart des commandes pour le souper entre 19h00 et 20h00. Maintenant, le volume des commandes passées entre 20h00 et 21h00 a triplé, ce qui confirme que les Suissesses et les Suisses mangent à nouveau plus tard le soir.
Les commandes passées à partir de 23h00 ont augmenté de presque 320%. Les commandes préférées des couche-tard sont: 1. Le tiramisu, 2. Le pain à l’ail, 3. La glace en pot Les boissons: 1. La bière, 2. Le coca, 3. La vodka → À Bâle, ce sont les cordons-bleus qui arrivent en tête des commandes la nuit. → À Berne, ce sont les tiramisus qui arrivent en tête des commandes la nuit. → À Genève, ce sont les frites qui arrivent en tête des commandes la nuit. → À Lausanne, ce sont les tacos qui arrivent en tête des commandes la nuit. → À Zurich, ce sont les nachos gratinés au fromage qui arrivent en tête des commandes la nuit.
Pendant le confinement et l’obligation de télétravail, il y avait notamment davantage de commandes pour le midi qui étaient déjà passées entre 9h00 et 10h00. Cela est lié à la nécessité de planifier à l’avance la journée à la maison, en particulier avec la garde des enfants. Tandis que les commandes individuelles pour le repas du midi diminuent légèrement à l’heure actuelle, le nombre de commandes de déjeuners et d’en-cas entre 9h00 et 10h00 augmentent. La plupart d’entre elles sont livrées dans des bureaux.
Lorsque les mesures liées au coronavirus étaient en vigueur, le volume des commandes se répartissaient de manière plus régulière sur toute la semaine et c’est à chaque fois le vendredi soir que la plupart des commandes étaient livrées. Maintenant, la plupart des commandes sont effectuées de nouveau le dimanche, suivi du samedi. Cela s’explique par la réouverture de tous les établissements nocturnes.
Les plats dont les commandes ont augmenté en comparaison avec la même période sont: Les sushis végétariens et végans, en particulier les makis à l’avocat (+740%), les makis au miso (+690%) ou les kappa-makis au concombre (+640%). Les plats d’accompagnement de la cuisine asiatique sont également en forte progression, notamment les rouleaux de printemps (+590%) ou les brochettes de poulet au saté (+345%). Les glaces représentent le troisième segment, avec une croissance de 690%.
«Nous sommes ravis de pouvoir mettre continuellement en ligne de nouveau restaurants sur notre plateforme avec la fin des mesures liées au coronavirus et qu’en même temps, des partenaires de longue date continuent à travailler avec Just Eat. Le modèle hybride s’est définitivement imposé et les deux secteurs - la consommation en restaurant et la livraison de repas - se dynamisent mutuellement. Grâce à la livraison, il est possible de découvrir de nouveaux restaurants depuis son domicile, puis de s’y rendre à l’occasion. À l’inverse, la livraison permet de commander des plats auprès de son restaurant habituel depuis chez soi», ajoute Lukas Streich, Country Manager chez Just Eat.