Puisque dans beaucoup d’endroits, la vie quotidienne reprend son cours normal dans le contexte des mesures liées au coronavirus, le leader du marché suisse, Just Eat, souhaitait analyser, à l’aide de ses propres données, la manière dont le comportement en matière de commandes des 1,5 million de consommateurs/-trices a évolué: Entre autres, les commandes effectuées à partir de 23h00 ont augmenté de presque 320%, le dimanche est de nouveau le jour où la plupart des commandes sont passées et les sushis végans connaissent la plus forte croissance parmi les plus de 4800 restaurants partenaires.
Étant donné que les cours, les formations et le travail au bureau avaient été annulés lorsque les mesures liées au coronavirus étaient en vigueur, les Suissesses et les Suisses prenaient leur repas du soir plus tôt: durant cette période, Just Eat recevait la plupart des commandes pour le souper entre 19h00 et 20h00. Maintenant, le volume des commandes passées entre 20h00 et 21h00 a triplé, ce qui confirme que les Suissesses et les Suisses mangent à nouveau plus tard le soir.
Les commandes passées à partir de 23h00 ont augmenté de presque 320%. Les commandes préférées des couche-tard sont: 1. Le tiramisu, 2. Le pain à l’ail, 3. La glace en pot Les boissons: 1. La bière, 2. Le coca, 3. La vodka → À Bâle, ce sont les cordons-bleus qui arrivent en tête des commandes la nuit. → À Berne, ce sont les tiramisus qui arrivent en tête des commandes la nuit. → À Genève, ce sont les frites qui arrivent en tête des commandes la nuit. → À Lausanne, ce sont les tacos qui arrivent en tête des commandes la nuit. → À Zurich, ce sont les nachos gratinés au fromage qui arrivent en tête des commandes la nuit.
Pendant le confinement et l’obligation de télétravail, il y avait notamment davantage de commandes pour le midi qui étaient déjà passées entre 9h00 et 10h00. Cela est lié à la nécessité de planifier à l’avance la journée à la maison, en particulier avec la garde des enfants. Tandis que les commandes individuelles pour le repas du midi diminuent légèrement à l’heure actuelle, le nombre de commandes de déjeuners et d’en-cas entre 9h00 et 10h00 augmentent. La plupart d’entre elles sont livrées dans des bureaux.
Lorsque les mesures liées au coronavirus étaient en vigueur, le volume des commandes se répartissaient de manière plus régulière sur toute la semaine et c’est à chaque fois le vendredi soir que la plupart des commandes étaient livrées. Maintenant, la plupart des commandes sont effectuées de nouveau le dimanche, suivi du samedi. Cela s’explique par la réouverture de tous les établissements nocturnes.
Les plats dont les commandes ont augmenté en comparaison avec la même période sont: Les sushis végétariens et végans, en particulier les makis à l’avocat (+740%), les makis au miso (+690%) ou les kappa-makis au concombre (+640%). Les plats d’accompagnement de la cuisine asiatique sont également en forte progression, notamment les rouleaux de printemps (+590%) ou les brochettes de poulet au saté (+345%). Les glaces représentent le troisième segment, avec une croissance de 690%.
«Nous sommes ravis de pouvoir mettre continuellement en ligne de nouveau restaurants sur notre plateforme avec la fin des mesures liées au coronavirus et qu’en même temps, des partenaires de longue date continuent à travailler avec Just Eat. Le modèle hybride s’est définitivement imposé et les deux secteurs - la consommation en restaurant et la livraison de repas - se dynamisent mutuellement. Grâce à la livraison, il est possible de découvrir de nouveaux restaurants depuis son domicile, puis de s’y rendre à l’occasion. À l’inverse, la livraison permet de commander des plats auprès de son restaurant habituel depuis chez soi», ajoute Lukas Streich, Country Manager chez Just Eat.
À propos
Über Just Eat Schweiz
Just Eat wurde 2007 als Eat.ch von ehemaligen HSG-Studenten gegründet und hat sich zur führenden Lieferplattform der Schweiz entwickelt. Das Unternehmen vernetzt schweizweit 6’000 Partner mit rund 1,5 Millionen Kund:innen und erreicht dabei über 90 Prozent aller Postleitzahlen. Bestellungen werden entweder direkt von den Partnern oder über die eigene Just Eat-Logistik mit fest angestellten Fahrer:innen ausgeliefert. Der Schweizer Hauptsitz befindet sich in Zürich; Geschäftsführer ist Lukas Streich.
Ob grosse internationale Ketten oder unabhängige Familienbetriebe: Just Eat versteht sich als Partner der Gastronomie. Das Unternehmen strebt zudem eine Pionierrolle im dynamischen On-Demand-Markt an – einem Segment, dessen Bestellungen sich allein im letzten Jahr verdoppelt haben. On-Demand bedeutet, dass eine Dienstleistung oder ein Produkt sofort bei Bedarf verfügbar ist. Um diesem Anspruch gerecht zu werden und noch mehr Partner an die Plattform zu binden, erweitert Just Eat sein Logistik-Netzwerk kontinuierlich. Das übergeordnete Ziel: Alles, was in einer Stadt erhältlich ist, soll in unter 45 Minuten ausgeliefert werden.
Der Mutterkonzern Just Eat Takeaway.com hat das On-Demand-Modell international bereits erfolgreich etabliert: Europaweit kooperiert das Unternehmen mit 160 Lebensmittel- und Convenience-Marken an knapp 13’000 Standorten. Weltweit verbindet Just Eat Takeaway.com Kund:innen mit 356’000 Partnerbetrieben in 17 Ländern.
À propos de Just Eat Suisse
L’entreprise Just Eat a été fondée en 2007 sous le nom d’Eat.ch par d’anciens étudiants de l’Université de Saint-Gall et est devenue la première plateforme de livraison en Suisse. L’entreprise met en réseau 6000 partenaires dans toute la Suisse avec environ 1,5 million de clients et atteint ainsi plus de 90% de tous les codes postaux. Les commandes sont livrées soit directement par les partenaires, soit par le biais de notre propre logistique Just Eat avec des livreuses et des livreurs salariés. Le siège suisse se trouve à Zurich; le directeur est Lukas Streich.
Qu’il s’agisse de grandes chaînes internationales ou d’établissements familiaux indépendants, Just Eat se considère comme un partenaire de la restauration. L’entreprise entend également jouer un rôle de pionnier sur le marché dynamique des offres à la demande, un segment dont les commandes ont doublé rien que l’année dernière. Dans ce secteur, un service ou un produit est disponible immédiatement en cas de besoin. Pour répondre à cette exigence et fidéliser encore plus de partenaires à la plateforme, Just Eat élargit continuellement son réseau logistique. L’objectif principal: que tout ce qui est disponible dans une ville puisse être livré en moins de 45 minutes.
La société mère Just Eat Takeaway.com a déjà établi avec succès le modèle à la demande à l’international: dans toute l’Europe, l’entreprise coopère avec 160 marques alimentaires et de produits de consommation courante sur près de 13 000 sites. Just Eat Takeaway.com met en relation des clients dans le monde entier avec 356 000 entreprises partenaires dans 17 pays.
Relations presse
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- Séverine Linda Götz
- Manager Corporate Communications & Public Affairs
- severine.goetz@justeattakeaway.com