Dalla pasta lunga, come spaghetti e linguine, perfetta per avvolgersi nei sughi cremosi alla pasta corta, come penne e rigatoni, ideale per catturare i condimenti più ricchi, il World Pasta Day rende omaggio a questo piatto. Tradizione, comfort, versatilità sono solo alcuni dei molti aspetti che rendono la pasta il piatto più rappresentativo della cucina italiana. Conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, la pasta è uno dei piatti preferiti in Italia, dove viene preparata in una miriade di varianti. Just Eat, parte di Just Eat Takeaway.com, leader nel mercato del digital food delivery, ha esaminato le tendenze di consumo e le preferenze locali, svelando che fino ad oggi nel 2024 sono stati ordinati quasi 30 mila chili di pasta, confermando così il suo status di piatto irrinunciabile nella gastronomia nazionale e internazionale.

Spaghetti, lasagne e tagliatelle sul podio delle preferenze degli Italiani

Capace di esaltare ogni tipo di condimento, dai sughi più semplici a quelli più ricchi e complessi, la pasta lunga risulta essere in cima alle preferenze degli italiani. Trionfano indiscussi gli spaghetti, seguiti dalla lasagna e dalle tagliatelle. Gli spaghetti sono un grande classico della cucina italiana, amati in una molteplicità di varianti: dalla cremosissima carbonara (circa 3,8 mila chili), ai freschi e saporiti frutti di mare (1,7 mila chili), fino alla classica, ma sempre irresistibile pasta al pomodoro (più di 290 chili).

Al secondo posto, la lasagna si distingue per le sue molteplici sfaccettature, apprezzata in tutte le sue forme, dalla ricca lasagna alla bolognese (circa 860 chili) alla succulenta lasagna al forno (circa 300 chili). Senza dimenticare le versioni creative, come la lasagna fritta (quasi 270 chili), che soddisfa ogni desiderio di comfort food e scalda il cuore degli italiani in ogni angolo della penisola.

Infine, al terzo posto, le tagliatelle conquistano il palato con il loro celebre abbinamento al ragù (quasi 1,7 mila chili). Questa deliziosa variante di pasta ė perfetta per esaltare sapori autentici, mentre varianti come le tagliatelle ai funghi porcini (273 chili) e quelle con frutti di mare (211 chili) mettono al centro prodotti italiani di eccellenza sia di terra che di mare.

Le città pasta-lover: Roma, Bologna e Milano in testa

In Italia, l'amore per la pasta trova particolare espressione nelle cucine di Roma, Bologna e Milano. A Roma, i tonnarelli cacio e pepe (224 chili) sono un must, ma il vero re è lo spaghetto: a conquistare i palati dei romani sono le versioni con i frutti di mare (944 chili) e quella alla carbonara (543 chili). Non mancano i classici spaghetti alle vongole (375 chili), insieme a varianti più ricche come la lasagna fritta (261 chili) e la lasagna classica (287 chili).

Bologna, con la sua tradizione gastronomica invidiabile, celebra i tortellini alla panna (626 chili) e i tortellini pasticciati (192 chili), ma non dimentica le tagliatelle al ragù (988chili) e le tagliatelle alla bolognese (267 chili), simboli della cucina emiliana. I piatti come la lasagna alla bolognese (235 chili) e la gramigna con salsiccia (255 chili) arricchiscono ulteriormente l’offerta, rendendo Bologna una vera capitale del gusto.

Milano mostra il suo amore eclettico per la pasta con un podio variegato; tra le varianti più ordinate troviamo le penne all’arrabbiata (113 chili), ingredienti di mare come gli spaghetti alle vongole (142 chili) e gli spaghetti allo scoglio (110 chili), ma anche gli spaghetti alla carbonara (406 chili).

Qualche curiosità locale? A Torino spopolano gli agnolotti al ragù, a Palermo e Catania i gusti della tradizione arrivano anche a domicilio con, rispettivamente, gli spaghetti con pesce spada e melanzane e la lasagna al pistacchio. Ma qual è la città più creativa? Sul podio si trova Bari con gli spaghetti all’assassina e le pappardelle salsiccia e funghi.

Il weekend: il momento perfetto

La pasta è sicuramente amata in ogni momento dell'anno, ma è durante il weekend che si celebra in tutto il suo splendore. Le cene e i pranzi del venerdì, sabato e domenica diventano occasioni speciali per gustare ricette abbondanti e ricche di sapori, trasformando la pasta in una coccola da condividere con amici e familiari. Per quanto riguarda i mesi dell’anno, gennaio si distingue come un mese in cui la voglia di pasta ha un picco, forse per riscaldare i cuori e le pance degli italiani durante le fredde giornate invernali.

Prendere il granchio per il gusto

Simbolo di convivialità e tradizione, la pasta è capace di conquistare ogni palato. Just Eat rende omaggio a questo alimento iconico con una ricetta esclusiva: i Ravioli al Granchio Blu del Pastificio Artusi. Un piatto che celebra l’eccellenza della pasta italiana, abbinando sapori delicati e freschi per un'esperienza culinaria indimenticabile, da ricreare a casa in occasione del Pasta Day grazie al servizio di spesa a domicilio di Just Eat. Questa ricetta esalta i sapori del mare, abbinati alla freschezza del limone biologico e alla croccantezza della granella di pistacchio. Il tocco finale di burro al limone, prezzemolo fresco e olio EVO del Garda rende il piatto un'esplosione di gusto unica.

Ingredienti

●       300 gr. ravioli Granchio Blu Artusi

o   Pasta all' uovo grano italiano

o   Uova di gallina allevate all'aperto

o   Ricotta latte italiano

o   Polpa di granchio blu

o   Limone di Sorrento IGP

o   Sale

o   Pepe

●       80 gr. burro

●       succo di un limone biologico

●       zest di limone biologico q.b.

●       granella di pistacchio q.b.

●       prezzemolo fresco tritato q.b.

●       un cucchiaio di Olio evo del Garda

●       sale e pepe q.b.

Preparazione

●       Cuocere i ravioli in abbondante acqua salata.

●       Spadellarli con abbondante burro al limone ed impiattarli con una macinata di pepe nero affumicato, zest di limone o lime, granella di pistacchio e del prezzemolo fresco.