Rapport Just Eat 2925: Le marché suisse marqué par un boom de la vente à la demande et de nouvelles valeurs de consommation
Eat annuel. L’analyse des données de commande de 1,5 million de clientes et clients actifs montre que, face aux turbulences politiques et économiques mondiales ainsi qu’aux hausses de prix sensibles dans des domaines clés de la vie, la clientèle tente de concilier prudence dans les dépenses et recherche de petits plaisirs. Avec un mot d’ordre: «Maintenant, je m’offre quelque chose pour me faire du bien.»
Dix tendances actuelles sont présentées dans le rapport, dont émanent trois besoins essentiels: le désir d’un petit luxe abordable, la demande de praticité maximale et la nécessité d’une fiabilité absolue. Pour répondre à ces exigences, Just Eat a fortement développé son offre à la demande en 2025, et enregistre une croissance de 520% en un an. En plus des repas, des fleurs, de la nourriture pour animaux, des produits pharmaceutiques et des produits de selfcare Magic X sont désormais livrés en 45 minutes.
Les clientes et clients Just Eat composent de plus en plus leurs repas eux-mêmes: ils associent les portions, les ingrédients et les boissons selon leurs préférences. Cela se reflète particulièrement dans la tendance à la personnalisation. Aujourd’hui, les bowls ou salades personnalisés sont sélectionnés cinq fois plus souvent que les plats cuisinés, et les pizzas sur mesure enregistrent également une nette augmentation par rapport à il y a cinq ans (+350%). Les protéines pouvant être sélectionnées de manière flexible renforcent cette tendance: les partenaires de restauration transforment leurs bowls et salades en concentrés de protéines personnalisables, dans lesquels le type et la quantité de protéines peuvent être définis librement. Les options végétales, en particulier, gagnent en importance; la demande de tofu a progressé de 57%. Pour tester de nouveaux arômes et consommer de manière plus responsable, les petites portions sont en vogue. Les plats à partager jouissent également d’une popularité croissante (+40%).
Dans le quotidien au bureau, le besoin de flexibilité devient évident: dans le cadre de la tendance Corporate Lunch, la génération Z redéfinit le repas de midi. Le choix du repas doit refléter les valeurs personnelles tout en étant abordable, nutritif et de qualité. La restauration réagit avec des sauces et des compléments originaux qui font office de petits articles de luxe. Dans le même temps, l’intérêt pour les arômes complexes comme l’umami, qui apporte plus de profondeur aux plats, ne cesse de croître. Les commandes agrémentées de miso ont augmenté de 70% et celles accompagnées de kimchi de 65% par rapport à l’année précédente. Dans le domaine des boissons aussi, les clientes et clients recherchent des expériences gustatives uniques. Dans le cadre de la tendance Powered by Pop, de nouvelles boissons expérimentales voient le jour, pour lesquelles l’individualité prime sur le prix. Le matcha a progressé de 130%, le chai de 110%, le cold brew de 55%, les boissons à base de noix de coco de 45% et le kombucha de 38%.
Pour simplifier le quotidien de ses clientes et de ses clients, Just Eat mise résolument sur le service à la demande, un domaine dans lequel l’entreprise joue un rôle de pionnier. Sous la vision «Empower Everyday Convenience», les commandes en Suisse ont augmenté de 520% par rapport à l’année précédente. L’assortiment a été considérablement élargi en 2025, notamment en matière de nourriture pour animaux, de fleurs, de produits de selfcare et de santé. Les données montrent qu’à une époque où le temps est devenu la ressource la plus précieuse, le principe «less effort, more living» gagne en importance. Bien que le service à la demande en Suisse n’en soit qu’à ses balbutiements par rapport au niveau international – le pays étant caractérisé par des habitudes d’achat traditionnelles, une forte densité de supermarchés, des horaires d’ouverture restrictifs et des défis logistiques –, l’urbanisation, les nouveaux modèles de travail et une génération adepte du numérique laissent envisager une croissance significative, en particulier dans les centres urbains.
- Valeur maximale du panier: Canton de Schwytz
- Pourboires les plus élevés: Appenzell Rhodes-Intérieures
- Canton le plus économe: Jura
- Client le plus fidèle: Bâle, 590 commandes
- Montant du pourboire le plus élevé en 2025: CHF 62 à Berne
- Ville avec le plus grand nombre de commandes de nourriture pour animaux: Winterthour
- Best-seller de la nourriture pour animaux: Nourriture pour chats pour une digestion saine
- Plus grand nombre de commandes de produits de selfcare: Zurich (gel lubrifiant, masturbateurs, menottes rouges)
- Plus grand nombre de commandes de fleurs: Zurich
- Plus grand nombre de commandes de denrées alimentaires: Zoug (produit le plus populaire: chocolat noir)Plus grand nombre de renouvellements de commandes: Bâle-Ville (nuit du samedi au dimanche jusqu’à 3h00, best-sellers: nachos, barre chocolatée, glace)
- Plus grand nombre de commandes de plats épicés: Schwytz
- Plus grand nombre de commandes d’alcool: Saint-Gall