Le marché suisse de la livraison de repas a augmenté de 64 % pour atteindre 2,1 milliards de francs suisses
Le leader du marché suisse EAT.ch a réalisé un sondage représentatif sur l’ensemble du territoire avec un institut d’études de marché renommé en collaboration avec plus de 3500 restaurants partenaires. L’étude précédente avait eu lieu en 2018. EAT.ch et les experts externes avec lesquels la société a coopéré estiment le volume des ventes du marché de la livraison de repas à domicile en Suisse (définition: commander et faire livrer des repas préparés avec des ingrédients frais) à 1,28 milliard de francs. En deux ans, ce marché global a progressé de 65% pour atteindre 2,1 milliards de francs. La part en ligne de l’ensemble des livraisons à domicile a même augmenté de 100% et est désormais de 1,2 milliard de francs, ce qui correspond à la valeur du marché global il y a deux ans. L’étude s’est également de nouveau penchée sur les utilisateurs de services de livraison de repas à domicile en ligne, et pour la première fois, ils ont été interrogés sur les raisons concrètes déclenchant une commande. EAT.ch met une partie des résultats à la disposition des journalistes via le lien suivant.
Près de 70% des personnes interrogées dans le cadre de ce sondage sont des utilisateurs de services de livraison de repas à domicile en ligne: ils commandent leurs repas en ligne plus d’une fois par an (par le biais d’un site Internet ou d’une application) et se font livrer. 28,5% des utilisateurs de services de livraison de repas à domicile en ligne sont ce que l’on appelle de «grands utilisateurs»: ils passent commande en ligne plus de 2 ou 3 fois par mois. On compte deux fois plus de grands utilisateurs chez les 16-39 ans que chez les 40-65 ans. De plus, les hommes sont nettement plus présents que les femmes dans cette catégorie puisqu’ils représentent 57% des grands utilisateurs. 63% des grands utilisateurs travaillent à temps plein et 36% d’entre eux gagnent plus de CHF 8000.– par mois. Il est donc plausible que les personnes travaillant plus et gagnant plus d’argent utilisent un service de livraison de repas à domicile.
La livraison de repas commandés en ligne répond au besoin d’une société numérique mobile et continuera à se développer fortement. Mais quelles sont les raisons concrètes qui conduisent à passer ces commandes? L’analyse montre que les jeunes (16-39 ans) sont particulièrement réceptifs aux offres considérées comme un moyen de les soulager. Plus les personnes interrogées sont âgées, plus elles prennent le temps de faire les courses et de cuisiner. La croyance souvent répandue selon laquelle les jeunes ne sont plus capables de cuisiner ne se vérifie pas dans cette étude. Au contraire, seuls 17% des participant(e)s âgé(e)s de 16 à 29 ans commandent des repas pour cette raison. Les raisons les plus citées sont liées à une vie professionnelle intense.
Pizzas, pâtes, risottos: la cuisine italienne est la plus plébiscitée par les quatre tranches d’âge ainsi que par les trois segments de consommation analysés (livraison de repas à domicile, restaurant, plats à l’emporter). Les plats suisses arrivent à la huitième place dans le segment de la livraison à domicile, tandis que les plats tels que les röstis, les macaronis à la montagnarde et les saucisses grillées sont à la deuxième place lorsqu’ils sont consommés au restaurant. La cuisine turque est celle qui connaît la plus forte croissance (15%) par rapport à 2018 dans le domaine de la livraison à domicile. Elle est particulièrement appréciée des 16-29 ans qui commandent deux fois plus de plats turcs que les 50-65 ans.
Une étude de marché similaire a été réalisée en 2018 et le volume du marché de la livraison de repas à domicile en Suisse a été estimé à 1,28 milliard de francs. La nouvelle estimation, définie avec des experts externes, se situe à 2,1 milliards de francs. Le marché global en Suisse a donc enregistré une croissance de 64%. La part des commandes en ligne (à partir de sites Internet et d’applications) dans ce volume global a même augmenté de 100% en deux ans et a atteint aujourd’hui la valeur du marché global d’il y a deux ans. En 2018, la part des commandes en ligne et hors ligne était de 50% chacune pour toutes les livraisons à domicile. Désormais, la part des commandes en ligne atteint 61%, soit une hausse de 11% en deux ans par rapport à la part des commandes hors ligne.
En raison du nombre croissant de reportages médiatiques sur les conditions de travail dans le secteur de la livraison de repas à domicile, nous aimerions mettre en avant nos conditions de travail équitables: dans toute la Suisse, EAT.ch verse un salaire horaire supérieur au salaire minimum de Genève qui est de CHF 23.–, soit le salaire minimum cantonal le plus élevé de Suisse. Ce salaire est versé aux livreurs dans tous les cantons suisses. La rémunération se fait à l’heure et non à la course. Ainsi, le temps non occupé est aussi rémunéré. Nos livreurs sont embauchés avec un contrat en bonne et due forme; ils sont assurés et bénéficient de prestations sociales. Par ailleurs, ils sont indemnisés à chaque congé et jour férié. Les livreurs d’EAT.ch gagnent ainsi près de CHF 27.– de l’heure. Les pourboires, qui leur sont reversés entièrement et directement, permettent d’obtenir un salaire horaire de CHF 30.– à CHF 33.–. Nous mettons des équipements et des sacs à dos à la disposition de nos livreurs.
À propos
Über Just Eat Schweiz
Just Eat wurde 2007 als Eat.ch von ehemaligen HSG-Studenten gegründet und hat sich zur führenden Lieferplattform der Schweiz entwickelt. Das Unternehmen vernetzt schweizweit 6’000 Partner mit rund 1,5 Millionen Kund:innen und erreicht dabei über 90 Prozent aller Postleitzahlen. Bestellungen werden entweder direkt von den Partnern oder über die eigene Just Eat-Logistik mit fest angestellten Fahrer:innen ausgeliefert. Der Schweizer Hauptsitz befindet sich in Zürich; Geschäftsführer ist Lukas Streich.
Ob grosse internationale Ketten oder unabhängige Familienbetriebe: Just Eat versteht sich als Partner der Gastronomie. Das Unternehmen strebt zudem eine Pionierrolle im dynamischen On-Demand-Markt an – einem Segment, dessen Bestellungen sich allein im letzten Jahr verdoppelt haben. On-Demand bedeutet, dass eine Dienstleistung oder ein Produkt sofort bei Bedarf verfügbar ist. Um diesem Anspruch gerecht zu werden und noch mehr Partner an die Plattform zu binden, erweitert Just Eat sein Logistik-Netzwerk kontinuierlich. Das übergeordnete Ziel: Alles, was in einer Stadt erhältlich ist, soll in unter 45 Minuten ausgeliefert werden.
Der Mutterkonzern Just Eat Takeaway.com hat das On-Demand-Modell international bereits erfolgreich etabliert: Europaweit kooperiert das Unternehmen mit 160 Lebensmittel- und Convenience-Marken an knapp 13’000 Standorten. Weltweit verbindet Just Eat Takeaway.com Kund:innen mit 356’000 Partnerbetrieben in 17 Ländern.
À propos de Just Eat Suisse
L’entreprise Just Eat a été fondée en 2007 sous le nom d’Eat.ch par d’anciens étudiants de l’Université de Saint-Gall et est devenue la première plateforme de livraison en Suisse. L’entreprise met en réseau 6000 partenaires dans toute la Suisse avec environ 1,5 million de clients et atteint ainsi plus de 90% de tous les codes postaux. Les commandes sont livrées soit directement par les partenaires, soit par le biais de notre propre logistique Just Eat avec des livreuses et des livreurs salariés. Le siège suisse se trouve à Zurich; le directeur est Lukas Streich.
Qu’il s’agisse de grandes chaînes internationales ou d’établissements familiaux indépendants, Just Eat se considère comme un partenaire de la restauration. L’entreprise entend également jouer un rôle de pionnier sur le marché dynamique des offres à la demande, un segment dont les commandes ont doublé rien que l’année dernière. Dans ce secteur, un service ou un produit est disponible immédiatement en cas de besoin. Pour répondre à cette exigence et fidéliser encore plus de partenaires à la plateforme, Just Eat élargit continuellement son réseau logistique. L’objectif principal: que tout ce qui est disponible dans une ville puisse être livré en moins de 45 minutes.
La société mère Just Eat Takeaway.com a déjà établi avec succès le modèle à la demande à l’international: dans toute l’Europe, l’entreprise coopère avec 160 marques alimentaires et de produits de consommation courante sur près de 13 000 sites. Just Eat Takeaway.com met en relation des clients dans le monde entier avec 356 000 entreprises partenaires dans 17 pays.
Relations presse
-
Télécharger vCard
- Séverine Linda Götz
- Manager Corporate Communications & Public Affairs
- severine.goetz@justeattakeaway.com