Le marché suisse de la livraison de repas a augmenté de 64 % pour atteindre 2,1 milliards de francs suisses
Le leader du marché suisse EAT.ch a réalisé un sondage représentatif sur l’ensemble du territoire avec un institut d’études de marché renommé en collaboration avec plus de 3500 restaurants partenaires. L’étude précédente avait eu lieu en 2018. EAT.ch et les experts externes avec lesquels la société a coopéré estiment le volume des ventes du marché de la livraison de repas à domicile en Suisse (définition: commander et faire livrer des repas préparés avec des ingrédients frais) à 1,28 milliard de francs. En deux ans, ce marché global a progressé de 65% pour atteindre 2,1 milliards de francs. La part en ligne de l’ensemble des livraisons à domicile a même augmenté de 100% et est désormais de 1,2 milliard de francs, ce qui correspond à la valeur du marché global il y a deux ans. L’étude s’est également de nouveau penchée sur les utilisateurs de services de livraison de repas à domicile en ligne, et pour la première fois, ils ont été interrogés sur les raisons concrètes déclenchant une commande. EAT.ch met une partie des résultats à la disposition des journalistes via le lien suivant.
Près de 70% des personnes interrogées dans le cadre de ce sondage sont des utilisateurs de services de livraison de repas à domicile en ligne: ils commandent leurs repas en ligne plus d’une fois par an (par le biais d’un site Internet ou d’une application) et se font livrer. 28,5% des utilisateurs de services de livraison de repas à domicile en ligne sont ce que l’on appelle de «grands utilisateurs»: ils passent commande en ligne plus de 2 ou 3 fois par mois. On compte deux fois plus de grands utilisateurs chez les 16-39 ans que chez les 40-65 ans. De plus, les hommes sont nettement plus présents que les femmes dans cette catégorie puisqu’ils représentent 57% des grands utilisateurs. 63% des grands utilisateurs travaillent à temps plein et 36% d’entre eux gagnent plus de CHF 8000.– par mois. Il est donc plausible que les personnes travaillant plus et gagnant plus d’argent utilisent un service de livraison de repas à domicile.
La livraison de repas commandés en ligne répond au besoin d’une société numérique mobile et continuera à se développer fortement. Mais quelles sont les raisons concrètes qui conduisent à passer ces commandes? L’analyse montre que les jeunes (16-39 ans) sont particulièrement réceptifs aux offres considérées comme un moyen de les soulager. Plus les personnes interrogées sont âgées, plus elles prennent le temps de faire les courses et de cuisiner. La croyance souvent répandue selon laquelle les jeunes ne sont plus capables de cuisiner ne se vérifie pas dans cette étude. Au contraire, seuls 17% des participant(e)s âgé(e)s de 16 à 29 ans commandent des repas pour cette raison. Les raisons les plus citées sont liées à une vie professionnelle intense.
Pizzas, pâtes, risottos: la cuisine italienne est la plus plébiscitée par les quatre tranches d’âge ainsi que par les trois segments de consommation analysés (livraison de repas à domicile, restaurant, plats à l’emporter). Les plats suisses arrivent à la huitième place dans le segment de la livraison à domicile, tandis que les plats tels que les röstis, les macaronis à la montagnarde et les saucisses grillées sont à la deuxième place lorsqu’ils sont consommés au restaurant. La cuisine turque est celle qui connaît la plus forte croissance (15%) par rapport à 2018 dans le domaine de la livraison à domicile. Elle est particulièrement appréciée des 16-29 ans qui commandent deux fois plus de plats turcs que les 50-65 ans.
Une étude de marché similaire a été réalisée en 2018 et le volume du marché de la livraison de repas à domicile en Suisse a été estimé à 1,28 milliard de francs. La nouvelle estimation, définie avec des experts externes, se situe à 2,1 milliards de francs. Le marché global en Suisse a donc enregistré une croissance de 64%. La part des commandes en ligne (à partir de sites Internet et d’applications) dans ce volume global a même augmenté de 100% en deux ans et a atteint aujourd’hui la valeur du marché global d’il y a deux ans. En 2018, la part des commandes en ligne et hors ligne était de 50% chacune pour toutes les livraisons à domicile. Désormais, la part des commandes en ligne atteint 61%, soit une hausse de 11% en deux ans par rapport à la part des commandes hors ligne.
En raison du nombre croissant de reportages médiatiques sur les conditions de travail dans le secteur de la livraison de repas à domicile, nous aimerions mettre en avant nos conditions de travail équitables: dans toute la Suisse, EAT.ch verse un salaire horaire supérieur au salaire minimum de Genève qui est de CHF 23.–, soit le salaire minimum cantonal le plus élevé de Suisse. Ce salaire est versé aux livreurs dans tous les cantons suisses. La rémunération se fait à l’heure et non à la course. Ainsi, le temps non occupé est aussi rémunéré. Nos livreurs sont embauchés avec un contrat en bonne et due forme; ils sont assurés et bénéficient de prestations sociales. Par ailleurs, ils sont indemnisés à chaque congé et jour férié. Les livreurs d’EAT.ch gagnent ainsi près de CHF 27.– de l’heure. Les pourboires, qui leur sont reversés entièrement et directement, permettent d’obtenir un salaire horaire de CHF 30.– à CHF 33.–. Nous mettons des équipements et des sacs à dos à la disposition de nos livreurs.
À propos
Über Just Eat Schweiz
Just Eat ist mit über 6'000 Partner-Restaurants und 1.5 Millionen aktiven Konsument:innen der Schweizer Marktführer im Bereich Food Delivery und agiert als Plattform zwischen dem Konsumenten und dem Restaurant. Dabei werden zwei Geschäftsmodelle verfolgt: Entweder liefert das Restaurant das Essen selber aus oder Just Eat übernimmt mit vertraglich angestellten Fahrer:innen die Lieferung. Diese sind versichert, profitieren von Sozialleistungen und werden über dem Mindestlohn bezahlt. Just Eat ist NICHT Teil der Gig-Economy.
Gegründet wurde Just Eat - damals EAT.ch - im Jahre 2007. Fünf Jahre später erfolgte ein Joint Venture mit der britischen Just Eat-Gruppe, die ihren Hauptsitz in London hat. Im 2015 wurde EAT.ch eine 100%-ige Tochtergesellschaft der Just Eat-Gruppe. Anfang 2020 fusionierte die britische Just Eat-Gruppe mit dem niederländischen Food Delivery-Unternehmen Takeaway.com zu Just Eat Takeaway.com (AMS: TKWY). In diesem Zusammenhang erfolgte auch in der Schweiz der Zusammenschluss der Marken EAT.ch und Takeaway.com. Das Unternehmen wurde unter dem Namen EAT.ch weitergeführt und die Position als Schweizer Marktführer weiter ausgebaut.
Um die zahlreichen Werbe- und Marketingaktivitäten des Mutterunternehmens Just Eat Takeaway.com auch im Schweizer Markt effizient umsetzen zu können, wechselte im Mai 2020 der Markenname EAT.ch auf Just Eat. Im März 2021 hatte Just Eat Takeaway.com eine der grössten UEFA-Partnerschaften unterzeichnet.
Country Manager von Just Eat Schweiz ist Lukas Streich.
À propos de Just Eat Suisse
Avec plus de 6000 restaurants partenaires et 1,5 million d’utilisateurs, Just Eat se place comme le leader du marché suisse dans le domaine de la livraison de repas et fait office de plateforme qui met en relation consommateurs et restaurateurs. L’entreprise fonctionne avec deux modèles commerciaux : soit le restaurant livre lui-même les repas, soit Just Eat se charge de la livraison avec des coursiers employés sous contrat. Ces derniers sont assurés, bénéficient de prestations sociales et sont payés bien au-dessus du salaire minimum. Just Eat ne fait PAS partie de la Gig-Economy.
Just Eat a été fondée en Suisse en 2007 sous le nom d’EAT.ch. En 2011, une coentreprise a été créée avec le groupe britannique Just Eat, dont le siège social se trouvait à Londres. En 2015, EAT.ch est devenue une filiale à part entière du groupe Just Eat. Au début de l’année 2020, le groupe britannique Just Eat a fusionné avec l’entreprise néerlandaise de livraison de plats à domicile Takeaway.com pour devenir Just Eat Takeaway.com (AMS : TKWY). C’est dans ce contexte que s’est également produite en Suisse la fusion entre EAT.ch et Takeaway.com. Dans un premier temps, l’entreprise a continué d’opérer sous le nom EAT.ch et en a profité pour asseoir encore plus sa position de leader sur le marché suisse.
Afin de pouvoir mettre en œuvre efficacement les nombreuses activités de publicité et de marketing de la société mère Just Eat Takeaway.com sur le marché suisse également, la marque EAT.ch est devenue Just Eat en mai 2021. Ce changement portait uniquement sur le nom de la marque. En mars 2021, Just Eat Takeaway.com a signé l’un des plus importants partenariats jamais conclus avec l’UEFA.
Le Country Manager de Just Eat Suisse est Lukas Streich.
About Just Eat Takeaway.com
Just Eat Takeaway.com (AMS: TKWY) is one of the world’s leading global online food delivery companies.
Headquartered in Amsterdam, the Company is focused on connecting consumers and partners through its platforms. With 731'000 connected partners, Just Eat Takeaway.com offers consumers a wide variety of choices from restaurants to retail.
Just Eat Takeaway.com has rapidly grown to become a leading online food delivery marketplace with operations in Australia, Austria, Belgium, Bulgaria, Canada, Denmark, Germany, Ireland, Israel, Italy, Luxembourg, Poland, Slovakia, Spain, Switzerland, the Netherlands and the United Kingdom.
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