EAT.ch a pour la première fois analysé ses propres données – plus complètes que jamais – et les a compilées dans un rapport. Celui-ci est disponible en téléchargement pour les médias. Le leader du marché suisse, qui compte 3'500 restaurants, propose aux médias d’exploiter également les données des régions ou des villes qu’ils couvrent.
- La numérisation du secteur alimentaire avait déjà commencé des années avant la crise du coronavirus. En 2020, celle-ci s’est poursuivie à une vitesse vertigineuse: le volume des commandes a doublé, voire triplé par moments et dans certaines régions.
- EAT.ch a enregistré l’année dernière plus de 5000 demandes de restaurants qui souhaitaient pouvoir toucher leurs habitués ou de nouveaux clients par l’intermédiaire d’un service de livraison. 1400 nouveaux partenariats ont été conclus sur la plateforme.
- Le plat préféré des Suisses: la pizza Margherita. En 2019, le burger n’était même pas dans le top 10 et le voilà maintenant en 2020 en deuxième position. Le dessert favori avec une avance considérable n’est autre que le tiramisu, suivi de la mousse au chocolat.
- La Suisse est de plus en plus difficile et riche en contradictions: la pizza au choix a connu une augmentation de 378%. Tandis que la pizza Salami a enregistré une hausse de 187%, le burger végan progresse quant à lui de 65% pour se classer à la troisième place, gagnant ainsi la palme du plat ayant connu la croissance la plus rapide en 2020.
- Suisse romande vs Suisse alémanique: la Suisse occidentale a commandé 32 fois plus de tacos français, 3 fois plus de plats à base de poulet et de poisson et 2,5 fois plus de sushis. La Suisse alémanique a commandé 10 fois plus de Pizza Prosciutto e Funghi, 6 fois plus de kebabs et 5 fois plus de salades.
- Le 27 décembre 2020 a été le jour le plus chargé, suivi du 1er mai 2020. Le volume total des commandes du 27 décembre 2020 était 45% plus important que celui enregistré le 1er mai 2020.
- En confinement, la Suisse a entamé un tour du monde culinaire et a commandé des plats plus variés que jamais (pita +150%, bowl +102%, momos véganes +63%, poulet satay +50%, samossa +44%). En outre, les consommateurs ont commandé davantage de bière (+98%), de vin (+70%) et de desserts (+75%). Le volume des commandes matinales a enregistré une hausse de 160%.
- Sur toute la durée du confinement, le nombre d’inscriptions sur EAT.ch a triplé par rapport à un intervalle de temps similaire avant celui-ci. Toutefois, les nouveaux clients étaient moins enclins à l’expérimentation et préféraient des plats comme la pizza Hawaii, que l’on ne retrouve sinon dans aucun top 10.
Vous trouverez ici «Les habitudes de commandes de la Suisse en 2020».
Vous accéderez ici à la représentation graphique des points clés.