«Züri isst», der beliebte Gault-Millau-Blog von Pascal Grob, und Just Eat führen ihre Kooperation im Februar mit dem Restaurant «Cantina» fort. Das Lokal im Zürcher Kreis 4 bereitet peruanische Gerichte mit Schweizer Zutaten zu. Vom 1. bis zum 29. Februar 2024 können sich Just-Eat-Kund:innen das exklusive Menü nach Hause bestellen.
José Severino und sein Team haben für Just Eat ein überzeugendes Angebot zusammengestellt, das für jeden Geschmack etwas Passendes bereithält. Als Vorspeise stehen zwei Ceviche-Variationen zur Auswahl: das «Ceviche Clásico» mit rohem Wolfsbarsch, klassischer «Leche de Tigre» und Mais sowie das «Ceviche Verde» mit Gurken, Zucchini und Palmherzen, «Leche de Tigre» aus Ananas und Jalapeño und Mais. Zusätzlich wird «Papa Rellena», eine gefüllte, knusprige Kartoffel, zubereitet mit geschmortem pflanzlichem Hackfleisch und «Aji Panca» (schwarze peruanische Chili), als vegane Option angeboten.
Zur Hauptspeise kann man zwischen dem leicht scharfen «Saltado Chifero» – Rindfleisch, sautiert in «Lomo Saltado»-Sauce, zubereitet mit Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Reis – sowie dem «Pato a la norteña» – confiertem Entenschenkel, zubereitet mit Koriander-Sauce, Karotten, Erbsen und Reis – wählen. Der traditionelle peruanische Eintopf «Carapulcra» wird in einer veganen Variation angeboten. Er wird mit getrockneten Kartoffeln, Austernpilzen, Champignons, Pekannüssen, Koriander und Minze zubereitet.
Abgerundet wird das Menü mit einem Karamell-Brioche mit «Tres Leches»-Sauce und, wie jeden Monat, der Weinempfehlung von «The Bottle Shop».
Das Menü ist bis zum 29. Februar, jeweils von Dienstag bis Sonntag von 18:00 bis 21:30 Uhr, exklusiv auf Just Eat erhältlich.
Mehr Informationen zum gemeinsamen Projekt unter diesem Link.
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